O Café Espresso !

O que é o café espresso?
Se você for a uma lanchonete ou a uma cafeteria e pedir um café espresso, o que você vai receber é uma xícara com uma pequena dose de café muito encorpado e saboroso. Existem diversos tipos de bebidas à base de café expresso, dentre as quais pode-se destacar o cappuccino, o café latte e o café mocha. Todos são feitos com uma ou mais doses de café expresso. Uma xícara de café expresso é feita pressionando-se cerca de 50 ml de água quente através do pó de café bem compactado. Se tudo der certo, o que sai é um líquido marrom escuro, com uma boa quantidade de creme de cor avelã . 
Diversas variáveis influenciam o processo de produção de uma xícara de café expresso. A temperatura e a pressão da água, o grau de moagem e a compactação de café são apenas algumas delas. A pessoa especializada em fazer café expresso, chamada de barista, deve controlar todas as variáveis para produzir uma xícara de café expresso de qualidade, a começar por uma das variáveis mais importantes: o café.

O café utilizado para fazer uma xícara de café espresso pode ser  uma mistura ( blend )de grãos de diversas origens ou mesmo grãos de origem única totalmente rastreados. A torra ideal para um café destinado a maquinas de espresso é a torra média nem muito escura e nem muito clara. Os grãos devem ser moídos de uma maneira mais fina, quanto mais fina a moagem do café, mais lentamente a água passa através dele. Para se obter uma boa xícara de café expresso, a água deve levar cerca de 25 a 30 segundos para passar pelo café. Às vezes, o moedor é ajustado para controlar o tempo de preparação.
A importância da qualidade dos grãos interfere diretamente no resultado final ou seja o seu café na xícara , não importa o quanto vc tenha gastado em sua maquina se os grãos que vc utiliza forem de baixa qualidade o seu café será ruim e a culpa não é da maquina.
Procure sempre um fornecedor de grãos que tenha um controle de qualidade sobre a torra e os grãos,  preparando um produto do qual vc vai obter os melhores resultados e combinações.

A Mister Blend Café Gourmet é uma empresa que se preocupa com a qualidade de seus grãos e com o cuidado na hora da torra , oferecendo um café de qualidade Gourmet com sabor e aroma intenso para seu paladar.

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