Café pode prevenir depressão em mulheres, diz estudo

Pesquisa de Harvard feita ao longo de uma década registrou consumo da bebida entre mulheres.

 

 

Uma pesquisa indica que mulheres que bebem duas ou mais xícaras de café por dia são menos propensas a sofrer de depressão.
Ainda que as razões desse efeito não estejam claras, os autores acreditam que a cafeína pode alterar a química do cérebro. O estudo mostrou ainda que café descafeinado não teria o mesmo efeito.
Os resultados da pesquisa foram divulgados na publicação especializada 'Archives of Internal Medicine' e provêm de um estudo realizado entre mais de 50 mil enfermeiras.
Uma equipe de especialistas do Harvard Medical School acompanhou a saúde do grupo de mulheres pesquisado ao longo de uma década, entre 1996 até 2006, e fez uso de questionários para registrar o consumo de café por parte delas.

Entre as pesquisadas, apenas 2.600 deram sinais de depressão ao longo deste período. E, destas, a maior parte consumia pouco café ou não tomava a bebida.
Comparadas com as mulheres que bebiam apenas um copo de café por semana ou até menos, aquelas que consumiam duas a três xícaras por dia tinham 15% a menos de chance de sofrer depressão.
Aquelas que bebiam quatro ou mais xícaras por dia tinham 20% de chance a menos de ter depressão.
Suicídios
A pesquisa mostrou ainda que consumidoras regulares de café estavam mais propensas a fumar, beber álcool e menos envolvidas com atividades da Igreja ou grupos voluntários ou comunitários. Elas também estavam menos propensas a ficar acima do peso e a sofrer pressão alta ou diabetes.
Os cientistas afirmam que a pesquisa contribui para outros estudos que indicam que consumidores de café têm índices de suicídios mais baixos.
Os pesquisadores de Harvard acreditam que a cafeína seja o principal agente nesse processo, já que a substância é conhecida por sua capacidade de realçar sentimentos de bem estar e de energia.
Mas ainda é preciso realizar mais pesquisas para verificar se a substância é útil para prevenir a depressão.

Beber café de maneira equilibrada pode trazer muitos beneficios a sua saúde , procure comprar café de qualidade ou frequente cafeterias que ofereçam os melhores grãos para sua inteira satisfação.
A Mister Blend se preocupa em oferecer aos seus clientes somente grãos de qualidade, frutos doces, maduros e baixa acidez,  venha degustar nosso café  !!

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Carro Movido a Café !!!

Carro movido a café atinge 120 km/h

O veículo utiliza borra de café para gerar gases. Estes, por sua vez, geram a energia necessária para movimentá-lo

 Estamos na era dos combustíveis alternativos, buscando formas de reduzir os poluentes e a agressão ao meio ambiente. O "Coffee Car" é uma dessas opções: ele usa café como combustível e, por incrível que pareça, anda mais que muito carro movido a gasolina! E você achava que o café só servia para te dar mais energia em dias de sono...

O veículo foi desenvolvido pelo engenheiro britânico Martin Bacon e alguns voluntários. O carro ainda bateu recorde no Guiness Book ao rodar em uma velocidade média de 107 km/h, batendo a marca anterior de 72 km/h. "Em nossa primeira corrida, chegamos a 120 km/h. Na segunda, perdemos velocidade por causa do vento e chegamos a 93 km/h, o que nos garantiu uma média de 107 km/h", e O Coffee Car utiliza a borra de café dispensada por lanchonetes e restaurantes.
Não é o primeiro recorde batido pelo carro, que tem como base o Rover SD1, de 6 cilindros, equipado com um gaseificador especial que proporciona a explosão dentro do motor.  "A razão pela qual batemos o recorde de velocidade foi para mostrar que a velha tecnologia de gaseificação, que é considerada lenta nos dias de hoje, pode ser bastante eficiente ao passar por alguns ajustes", explica a equipe.

Veja abaixo um vídeo que demonstra a invenção:

CURIOSIDADES SOBRE O CAFÉ

Todos paises produtores de café estão na faixa equatorial da África, Ásia e América.


1 – O café foi consumido pela primeira vez por volta do século IX na Etiópia.
2 – Existem 65 países no mundo que cultivam o café. Todos estão na faixa equatorial da África, Ásia e América.
3 - Em 1675 Charles II, rei de Inglaterra baniu as casas de café. Ele afirmou que estas casas eram locais onde as pessoas se juntavam para conspirar contra ele.
4 – Dia 1 de Outubro é o dia oficial do café no Japão.
5 – Cientistas descobriram mais de 800 compostos aromáticos no café.
6 – O café é o segundo elemento mais comercializado no mundo, sendo petróleo o primeiro.
7 – O Brasil produz cerca de 40% do café consumido mundialmente.
8 – Um inglês de nome George Washington que vivia na Guatemala inventou o café instantâneo em 1906.
9 – Um quilo de café tem entre 4.000 e 5.000 grãos de café.
10 – O café é usado como bebida há mais de 700 anos.
11 – O café preto simples sem açúcar não contém calorias.
12 – Mundialmente, mais de 20 milhões de pessoas trabalham na indústria do café.
13 – Existem mais de 25 tipos de plantas de café, mas apenas 2 são populares: a Robusta e a Arábica.
14 – A espécie de planta Arábica tem um aroma intenso e um sabor suave e profundo e tem uma quantidade mínima de cafeína.
15 – A espécie de café Robusta é uma espécie vigorosa, de sabor forte e um teor de cafeína mais elevado.
16 – 75 % do café mundial vem da planta de café Arábica.
17 – Beber uma única xícara de café que tenha estado em infusão durante cerca de 20 minutos dá ao corpo 300 fitoquímicos que funcionam como antioxidantes, permanecendo no corpo durante cerca de 1 mês.
18 – Em tempos passados, na Turquia, o noivo e a noiva tinham de prometer um ao outro nunca deixar de providenciar café nas suas vidas.
19 – O café espresso tem 1/3 da cafeína do um café americano.
20 – Os grãos de café são na sua origem um fruto, e cada fruto contém 2 grãos.
21 – O cafeeiro tem folhas ovais, flores brancas e perfumadas que crescem em forma de cacho.
22 – O café da Nicarágua, Margogpipe, produz os maiores grãos de café no mundo.
23 – São necessários mais de 42 grãos de café para fazer um café espresso.
24 – Uma árvore de café vive entre 60 e 70 anos.
25 – No mundo, mais de 1400 milhões de xícaras de café são bebidas diariamente.
26 – A cafeína do café aumenta o poder de alguns analgésicos como a aspirina e o paracetamol.
27 – A palavra “cappuccino” tem a sua origem no século XVI, mais concretamente na ordem dos frades Capuchinhos que, devido aos seus capuzes, eram chamados de “cappuccinos”.
28 – Um barista é um especialista na preparação de cafés.
29 – O Japão é o 3º país mais consumidor de café no mundo.
30 – Diz-se que Voltaire bebia cerca de 50 xícaras de café por dia.

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Cuidado o Frozen Yogurt nem sempre é verdadeiro !!

O sorvete de iogurte, conhecido também por frozen yogurt ganhou adeptos principalmente para quem está interessada em seguir a dieta e não dispensa um gostinho doce no cardápio. O Frozen que conta também com alguns acompanhamentos ou “top’s”, tem sido um sucesso ainda mais nos dias quentes do ano. E essa delícia pode sim fazer parte da sua dieta, mas com algumas observações.
O Frozen Yogurt é uma sobremesa tipo sorvete preparada a base de leite fermentado. Segundo a ANVISA ele é considerado um gelado comestível, assim como os picolés, por exemplo. Mas a receita é secreta o que dificulta a conclusão real das informações nutricionais deste produto, assim como qual a quantidade de iogurte utilizada na preparação.
A associação ProTeste avaliou oito marcas de frozen yogurt vendidas em São Paulo e constatou que apenas uma delas possui bactérias lácticas o suficiente para ser caracterizada como iogurte. Das outras sete, uma era apenas um sorvete, não apresentava iogurte, enquanto as outras seis eram sorvetes a base de leite coalhado.

Frozen Yogurt x Sorvete
O que diferencia o Frozen Yogurt do sorvete comum é que ele possui como o seu principal ingrediente o leite desnatado, enquanto o sorvete comum é fabricado com leite integral. Com isso, ele é livre de gorduras e possui metade de calorias do sorvete tradicional. Assim tem sido muito considerado pelas pessoas que buscam boa forma e uma dieta mais saudável.
Observe: Uma porção de 100 gramas dele tem em média só 80 calorias, contra 208 calorias de um sorvete comum de creme.
Quando comparamos calorias e quantidade de gorduras com o sorvete ficamos com o frozen já que algumas opções tem quase metade das calorias de um sorvete de creme e dependendo da forma como é preparado, a quantidade de gorduras é zero e quando tem gorduras possui cerca de 70% menos que o sorvete. Quando comparamos a quantidade de sódio também escolhemos o frozen já que o sorvete tem mais que o dobro desse nutriente.
Acompanhamentos:
Muito cuidado na escolha dos acompanhamentos para não transformar a sobremesa light em uma bomba calórica, pois se você já escolheu o iogurte por se tratar de uma opção mais saudável, então siga a mesma linha e opte por acompanhamentos leves. Escolher as frutas e deixar as coberturas doces e açucaradas de lado é a melhor alternativa. Assim, você evita a ingestão de mais calorias, gorduras e de açúcar refinado.
As sorveterias especializadas oferecem coberturas, confeitos, marshmallow, caldas, jujubas entre outras que podem ser altamente calóricas. Tente consumir mais frutas, que sempre são saudáveis e uma boa opção para acompanhamento. Dependendo da cobertura que você escolher, sua sobremesa refrescante light passa de 88 calorias para mais de 200. Cuidado com as caldas e complementos para o frozen não ficar mais calórico do que um sorvete tradicional.
Fique atenta ainda a porção que vai comprar. O cálculo das informações nutricionais é feito baseado em 100g de produto e a menor porção vendida contém 120g.

     Por fim não podemos afirmar que todas as marcas de Frozen Yogurte possuem realmente iogurte em sua composição, mas é certo que essa sobremesa gelada possui menos calorias que um sorvete. Não exagere no tamanho do seu frozen e para acompanhar essa delícia dê preferência às frutas frescas.
                                         Bom apetite!

Você conhece os graus de torra do café?

É no momento da torra que os grãos de café se afloram. É durante este processo que eles podem mostrar todo seu potencial. Quando submetidos ao calor, ele se transforma desenvolvendo aromas, perfumes e apresenta seus sabores característicos.

Dentre as diversas modificações, podemos listar:
Cor dos grãos: de verde para marrom;
Peso: perda entre 12% para 1%
Volume dos grãos: aumento de 40 a 50%
Umidade: Diminui de 13 para 1%
Aroma: Mais de 1000 diferentes moléculas são produzidas
Fica claro, portanto, que uma torra bem feita é primordial para que se obtenha o melhor de cada grão ou blend. Na terminologia de provadores de café não existe uma padronização definida dos diferentes graus de torra. “Light”, “Medium”e “Dark” são os termos mais utilizados por nós. Na verdade, os cafés são raramente torrados “light” e existe muitas percepções diferentes das torras “medium”e “dark”. Deve-se saber também que o ‘Tukish Coffee” Café Turco não é feito com torra dark (escura).
A combinação de várias opiniões resulta nas seguintes possibilidades:
Light – utilizada somente para cafés extremamente finos, delicados e de altíssima qualidade. O café torrado nesta maneira tem alta acidez e baixo corpo. Este tipo de torra também é conhecida como: “New England” ou “Half-city”.
Curiosidade: A versão Americana desta torra é chamada “Cinnamon” – nome dado devido à cor da casca do Cinnamon (canela).
Medium – conhecida também como marrom ou regular, ela apresenta diferentes tonalidades sem o surgimento de óleos nos grãos. Pode ser considerada “Torra Americana” ou “city” quando for um pouquinho mais torrada que o grau “medium”.
Viennese – torra salpicada com pontos castanhos escuros e apresenta um pouquinho de óleo na superfície do grão. Também é conhecida como “light French”ou “Full-city”.
Dark – pode receber outros nomes tais como Espanha, Cuba; Marrom profundo ou “French-roasted. Como o próprio termo diz, trata-se de um torra mais escura com um pouco de óleo na superfície.
Continental – apresenta uma cor de chocolate amargo e recebe vários outros termos: “Double-rosted”; “High”; Versão Americana: “French-roast”, “New Orleans roast”, “European”. Também é descrita como: Very dark, Dark French, Heavy e Italiana.
Italiana - apesar de apresentar uma cor bem escura, ela não chega a ser preta e contém bastante óleo. Ás vezes pode ser chamada de “Espresso Roasts”.
Mesmo com um documento ou acordo sobre os termos de que falo acima, não existe um consenso geral, que agrade todos os especialistas, amantes ou estudiosos do assunto!

O brilho do café brasileiro no exterior.

As torrefadoras internacionais têm reconhecido a qualidade do café brasileiro. Ano passado veio a informação de uma volumosa compra de café brasileiro pela Starbucks. Nespress e Illy também compram café brasileiro, assim como outras empresas.

A questão é que muitas estão utilizando a origem Brasil como atrativo, como recurso de marketing. Já existem comerciais que exaltam as qualidades do café brasileiro, mostram lavouras daqui, fazem referências à nossa cultura.

Nesse vídeo de um comercial de café em Israel o café brasileiro é protagonista e mesmo que falado em hebraico conseguimos compreender a mensagem. O passageiro está dentro do Avião, e a aeromoça lhe pergunta se aceita Café. O homem responde que sim, mas não um simples café. E saltando de pára-quedas, continuou a dizer que queria um café diferenciado, com personalidade, aroma. Queria café Brasileiro, e aterrissa em Salvador.

Vale a pena conferir esse comercial e lembrar que nosso país possui enorme potencial para produção de café finos e cada vez mais esse potencial tem sido explorado.

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O Café mais caro do Brasil !!

Voces se lembram daquele café mais caro do mundo, o Kopi Luwak, que é extraído das fezes do Luwak, um pequeno felino que vive na Indonésia e nas Filipinas, o quilo desse café chega a custar mil dólares no mercado internacional. Uma xícara chega a custar 50 libras na Inglaterra. O sabor é comparado com uma mistura de chocolate com suco de uva (não faço idéia do que isso represente), considerado menos ácido que os cafés comuns.

Temos aqui no Brasil um pássaro chamado Jacu, que são aves de grande porte, chegando a pesar 3 kg e medir 85 cm de comprimento, essas aves alimentam-se de folhas e frutos, porém os Jacus começaram a atacar a lavoura de café da Fazenda Camocim, localizada no Espírito Santo, seu proprietário, Henrique Sloper, já havia entrado com pedido de autorização para acabar com os Jacus que estavam estragando sua lavoura, porém como a burocracia no Brasil é grande, o processo demorou, nesse meio tempo Henrique tomou conhecimento do Luwak, que citamos acima, e resolveu fazer a mesma experiência com o Jacu

O fruto do café ao ser ingerido pelo Jacu passa pelo mesmo processo do que o que acontece com o Luwak, o organismo absorve a polpa e devolve a semente. O fazendeiro recolheu algumas amostras e encaminhou para análise, depois de comprovado que os grãos não fazem mal a saúde, eles passaram a ser recolhidos, limpos e torrados. Esse processo teve como resultado uma bebida mais doce e ácida do que o mesmo café recolhido da maneira tradicional.

O feito correu o Brasil, sendo destaque em vários jornais e revistas e logo o café da Fazenda Camocim tornou-se o mais caro do país, tendo seu quilo vendido por cerca de R$ 360,00.

O café foi batizado de Jacu Bird Coffee e está sendo exportado, algumas cafeterias no Brasil tem disponível para servir aos seus clientes, a única que eu consegui comprovar que possui o café no seu menu é o Café Sorelle no Rio de Janeiro.

Curiosidades do mundo do Café você pagaria o preço para degustar essa iguaria  !!!!